Lasaña de Espinacas y queso

¿Quieres una alternativa vegetal a las tradicionales lasañas? Aquí te damos una idea de como hacer una sabrosa Lasaña de Espinacas con queso, que está para chuparse los dedos!

Video receta paso a paso 3

https://youtu.be/-A-EbFLx_Ro

Puedes imprimir la receta haciendo click en este PDF:         Lasaña de Espinacas ENVI

Ingredientes

  • 1 Paquete de Placas de Lasaña Precocidas
  • 12 lonchas de Queso
  • Queso semicurado para la capa superior (opcional)
  • 500 g de Espinacas
  • 1 Cebolla Grande, un cuarto de pimiento
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Pimienta Negra
  • Ajo en polvo, Perejil
  • 2 zanahorias, un tomate
  • 400 ml de Tomate Triturado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Media Berenjena, 1 Calabacín

 Preparación

  • Cortamos las verduras en cuadrados pequeños.
  • Echamos un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente, vamos añadiendo y friendo las verduras por este orden, dejando freírse unos minutos antes de echar las siguientes:
    • Zanahorias, Pimiento
    • Cebolla
    • Berenjena
    • Calabacín
    • Tomate, Pimienta Negra, Ajo en Polvo y Perejil
    • Tomate Triturado
    • Las espinacas (si son congeladas, las descongelamos antes en el microondas siguiendo las indicaciones).
  • Y ahora vamos a montar la lasaña: Extendemos un par de cucharadas de tomate frito en el fondo de una fuente de hornear cuadrada o rectangular con unos 6 centímetros de alto. A continuación colocamos una capa de placas de lasaña precocidas, una capa de nuestra mezcla y cubrimos con Queso. Repetimos de nuevo el proceso: pasta, mezcla y queso y finalizamos con  una capa de pasta, mezcla y Queso (esta ultima capa puede ser de Queso Semicurado rallado).
  • Horneamos a 200º C durante unos 20 minutos, hasta que tome un color dorado el queso. La función de este horneado es que se fundan los sabores y se cocine la pasta. Retiramos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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Más lasañas

Debes saber …

  • El ingrediente principal de esta lasaña son las Espinacas, muy sanas y nutritivas.
  • Un punto fuerte de esta lasaña es que no lleva bechamel, por lo cual es más ligera y además, si utilizamos pasta precocida como en este caso, no es necesario hidratar las láminas ya que la propia salsa se encargará de hacerlo.

2 comentarios en “Lasaña de Espinacas y queso”

  1. Hola, vuelve a entrar en la página y debería salirte para descargar, te sale la imagen de la portada, le das click y te lleva al pdf, botón derecho guardar como y lo tienes 😉

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