Arroz fácil

El arroz es un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana.

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  ¿Qué necesitamos?

• 3 vasos de agua
• 1 vaso de arroz redondo (la cigala, sos, nomen …)
• 1/2 pastilla caldo de carne o pollo.
• Sal
• Limón
• Opcional tomate frito o azafrán.

 Preparación:

• Ponemos al fuego una tartera con los 3 vasos de agua, la 1/2 pastilla de caldo de carne y un poco de sal.

• Cuando llegue a ebullición, se echa el vaso de arroz y se remueve un poco (para que luego no se pegue). Hay que mantenerla en ebullición a fuego medio (que siempre haga algunas burbujas), es decir, el arroz debe hervir suave.
• Después de unos 10 minutos se comprueba si ha engordado el arroz y espesado lo suficiente, cuando parezca que se queda sin agua se retira del fuego.

Se le puede echar un chorro de tomate frito del tiempo, no debe estar frio para que no se corte la cocción. El tomate le da un poco de color y sabor. O en su lugar podemos echar medio sobre de azafrán

 Medidas de arroz

• Una ración de arroz por persona son 100 gramos = un pocillo de café casi lleno de arroz.
• Añadimos 3 medidas de caldo de pescado o marisco, por cada medida de arroz. Para no liarnos, un vaso lleva 2 pocillos de arroz.
• En este caso para 2 personas, es 1 vaso casi lleno de arroz y 3 vasos de agua o caldo.

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