Hoy preparamos unos sabrosos coulant de chocolate, también llamados volcanes de chocolate. Esta vez los haremos al horno en 12 minutos, para que quede blandito por dentro y bizcocho por fuera. Ideal para el día de los enamorados, para tomar sólo o acompañado … jejeje
Versión en PDF: Coulant Volcán de chocolate ENVI
Mano de obra: 5 minutos
Horneado: 12 minutos (servir caliente)
Cantidad: 4 coulant / raciones
Ingredientes:
- 3 huevos
- La ralladura de una naranja o unos 50 g de licor de naranja
- 150 grs. Chocolate para fundir “Nestlé postres”
- 50 grs. Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada (unos 20 g) Harina de repostería (200 w)
- 80 grs. Azúcar blanco ( puede ser azúcar moreno, le dará un toque más a caramelo)
Preparación:
- Separamos 50 grs. de chocolate y reservamos. Los otros 100 grs. de chocolate los partimos en trocitos y lo ponemos en un bol pequeño. Le añadimos la mantequilla y lo ponemos en el microondas para fundir al máximo, revolviendo cada 30 segundos hasta que quede una crema espesa.
- Precalentamos el horno a 220º C.
- Ponemos los huevos en un bol, añadimos el azúcar y batimos con varillas manuales hasta que los huevos tripliquen su tamaño. Agregamos la harina tamizada (colada) y mezclamos bien (no debe quedar ningún grumo). Añadimos el chocolate fundido y la ralladura de naranja, mezclamos bien con las varillas manuales, levantando la varilla para que entre bien el aire.
- Ponemos la mezcla en 4 tacitas bien untadas de mantequilla llenándolas solo hasta la mitad. Ponemos un trocito del chocolate reservado en el centro de cada tacita y horneamos a 220º C durante 12 minutos. No más para que quede jugosito por dentro.
- Desmoldamos y servimos caliente.
Aquí tienes otra receta fácil y rápida el Brownie: