Coulant de chocolate o volcán en 12 minutos | Postre caliente

Hoy preparamos unos sabrosos coulant de chocolate, también llamados volcanes de chocolate. Esta vez los haremos al horno en 12 minutos, para que quede blandito por dentro y bizcocho por fuera. Ideal para el día de los enamorados, para tomar sólo o acompañado … jejeje

Versión en PDF:      Coulant Volcán de chocolate   ENVI

Mano de obra:     5     minutos

Horneado:     12     minutos   (servir caliente)

Cantidad:     4    coulant / raciones

 

Ingredientes:

  •  3 huevos
  •  La ralladura de una naranja o unos 50 g de licor de naranja
  •  150 grs. Chocolate para fundir “Nestlé postres”
  •  50 grs. Mantequilla (a temperatura ambiente)
  •  1 cucharada (unos 20 g) Harina de repostería  (200 w)
  •  80 grs. Azúcar blanco ( puede ser azúcar moreno, le dará un toque más a caramelo)

 

Preparación:

  1. Separamos 50 grs. de chocolate y reservamos. Los otros 100 grs. de chocolate los partimos en trocitos y lo ponemos en un bol pequeño. Le añadimos la mantequilla y lo ponemos en el microondas para fundir al máximo, revolviendo cada 30 segundos hasta que quede una crema espesa.
  2. Precalentamos el horno a 220º C.
  3. Ponemos los huevos en un bol, añadimos el azúcar y batimos con varillas manuales hasta que los huevos tripliquen su tamaño. Agregamos la harina tamizada (colada) y mezclamos bien (no debe quedar ningún grumo). Añadimos el chocolate fundido y la ralladura de naranja, mezclamos bien con las varillas manuales, levantando la varilla para que entre bien el aire.
  4. Ponemos la mezcla en 4 tacitas bien untadas de mantequilla llenándolas solo hasta la mitad. Ponemos un trocito del chocolate reservado en el centro de cada tacita y horneamos a 220º C durante 12 minutos. No más para que quede jugosito por dentro.
  5. Desmoldamos y servimos caliente.

 


Aquí tienes otra receta fácil y rápida el Brownie:

Brownie de tarta de queso

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