Cómo preparar unos huevos cocidos y pasados en unos minutos y que estén en su punto tiene su truco. Si puedes conseguir unos huevos caseros, estarán más deliciosos.
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¿Qué necesitamos?
- 2 huevos
- un cazo
- agua hasta cubrir el huevo
Preparación:
- Consejo: es conveniente sacar los huevos unos minutos antes de la nevera para que no estén demasiado fríos y salgan como nosotros queremos. Dependerá de si estamos en verano o invierno el tiempo que necesitan para que se le vaya el frío.
- HUEVOS PASADOS: Si queremos conseguir huevos pasados, debemos hacerlos menos tiempo. Una vez que hierva el agua ponemos los huevos dentro y los dejamos estar de 5 a 7 minutos según nuestro gusto. A los 7 minutos se habrá cocido un poco la clara por fuera y la yema quedará jugosa.
- HUEVOS COCIDOS: Si los queremos bien cocidos debemos dejarlos una vez halla hervido el agua contaremos 10 minutos.
- Cuando estén a nuestro gusto los retiramos (no debemos dejarlos quedar en el agua aunque hallamos apagado el fuego porque la yema se podrá verde por fuera y cambiará el sabor). Por eso lo enfriamos con agua a temperatura ambiente (debajo del grifo). También ayudará a no quemarnos los dedos.
- Un truco para quitarle la cáscara es golpearlo un poco y aplastarlo ligeramente contra la mesa lo movemos hacia adelante y hacia atrás, la cáscara saldrá muy fácil.
Sugerencia
- Otro truco: Si le echas un chorrito de vinagre al agua cuando vas a cocer los huevos y luego los enfrías después de la cocción se desprenderá mucho mas fácil la cáscara.
- Podemos acompañarlos con unos pimientos asados, patatas fritas, puré de patata, arroz blanco, tallarines…
- Salsa de yogurt y ajo
- Salsa de tomate y cebolla Dicaba.
Como saber si un huevo está estropeado:
- Para saber si un huevo está fresco o estropeado, ponlo en una olla con agua fría y llénala mas del doble de la altura del huevo,
- si flota está estropeado no lo consumas,
- si se queda en el fondo puedes usarlo.
