Tiramisu de Limón, delicioso

Con esta receta podremos quitarnos el antojo de tomar un tiramisu probando algo distinto, un Tiramisu de Limón. Es una receta muy rápida y sencilla, sin necesidad de horno, basta con mezclar, dejar en la nevera 4  horas y …  saborear !!!

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Versión en PDF :       Tiramisú de Limón    ENVI

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¿Qué necesitamos para 4 personas?     

Ingredientes  :

• 5 claras de huevo
• 6 cucharadas de azúcar
• el zumo de medio limón
• 200 ml de Nata liquida (crema de leche) para montar 35 %
• 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
• 150 ml de limonchelo o concentrado de lima (=3 partes)
• 100 ml de agua (=2 partes)
• 16 bizcochos de soletilla (lady finger)
• Ralladura de un limón
• 50 gr de chocolate blanco
• una fuente honda y cuadrada o 4 recipientes individuales

Preparación

• Para hacer la Crema de Tiramisu :  En un bol ponemos las claras de huevo con el zumo de limón y 5 cucharadas de azúcar, y batimos a punto de nieve. Batimos la nata liquida con 2 cucharadas de azúcar hasta montarla. Mezclamos la nata montada con las claras, con una cuchara, sin batir, porque sino bajaría la mezcla, de esta forma incorporamos aire y se aguantará mas tiempo. Añadimos 2 cucharadas de limonchelo o concentrado de lima y ralladura de limón. Removemos y mezclamos.

• Para montar el Tiramisu de limón : En un plato o recipiente hondo ponemos 150 ml de limonchelo (o concentrado de lima), 100 ml de agua y una cucharada de azúcar, mezclamos bien, mojamos en la mezcla uno a uno los bizcochos de soletilla ( lady fingers) y los vamos colocando en una fuente honda y cuadrada. cuando tengamos una capa, ponemos una capa de crema, otra capa de bizcochos mojados y finalmente otra capa de crema.

• Para decorarlo:  Esparcimos ralladura de limón y luego chocolate blanco rallandolo por encima, y … listo, Está rico, rico … !!!