Tortitas caseras con sirope y nata (pancakes)

Con esta receta podremos quitarnos el antojo de tomar unas tortitas caseras delicioooosas. Es una receta muy rápida y sencilla, basta con mezclar, freír. … y saboreaaaaaar !!!

Versión en PDF :            Tortitas con sirope y nata     ENVI

.

          Tiempo :              30     minutos

          Cantidad :            4       personas     (  8-10   tortillas)

Ingredientes para unas 8-10 tortillas    

• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• 400 – 450 ml de leche (a temperatura ambiente)
• Unas gotas de vainilla   -(Opcional )
• 400 g de harina fina de repostería
• 20 g de levadura en polvo (2 sobres)
• 50 g de mantequilla

Para decorar:

• Nata liquida (crema de leche)
• Sirope de chocolate, fresas o caramelo o miel
• Unos taquitos de fruta – (Opcional)

Preparación :

• Para hacer la masa:  En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la sal , y bateemos bien, añadimos casi toda la leche dejamos unos 100 ml y mezclamos bien. Lo pasamos a una jarra. Luego en un bol tamizamos (pasamos por un colador) la harina junto con la levadura en polvo, hacemos un hueco en el centro y vamos echando la mezcla liquida y removiendo con una cuchara del centro hacia afuera para que no se creen grumos, así le vamos incorporando harina a medida que la mezcla lo va necesitando. De esta manera no se crean grumos si vemos que está demasiado liquida nunca añadiremos la harina en seco, por eso preferimos echar poco liquido y cuando la mezcla está echa le vamos añadiendo leche hasta que esté en el punto de espesor.

• Ahora ponemos un poco de mantequilla en una sartén de unos 24 cms a fuego medio bajo y cuando esté caliente echamos un tamaño de 3 cucharadas de la masa. Cuando lleve un minuto aproximadamente le damos la vuelta (cuando coja color) dejamos otro minuto aproximadamente y vamos colocando en un plato.  

• Para decorarlo: podemos acompañarlo con nata liquida montada, sirope de fresas, chocolate o caramelo, o en su lugar un chorro de miel, unas frutas en taquitos  y … listo, Está rico, rico … !!!