En este vídeo veremos todas las técnicas y trucos para hacer una deliciosa salsa de carne y cebolla para pasta. Visita nuestro canal de vídeos – envidiaCocina y encontrarás ésta y otras interesantes recetas.
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PDF: Salsa de carne para pasta
¿Qué necesitamos para 3-4 personas?
Para hacer la salsa de tomate:
- 360 g de carne picada
- 1 cayena o guindilla
- 1 diente de ajo (o ajo picado)
- 1 ramita de perejil picado
- 6 lonchas de jamón serrano
- 2 cebollas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- un chupito de vino blanco ( 40 ml)
Para hacer la pasta Necesitamos 350 g de pasta penne rigate, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal. Ver el video cómo preparar la pasta y la salsa de tomate para pasta.
Preparación:
- Hoy vamos a preparar salsa de carne para pasta. Empezamos picando, en trozos pequeños, una cebolla. A continuación, cortaremos el jamón en cuadrados pequeños.
- Ponemos un chorro de aceite al fuego (unas 4 cucharadas), dejamos calentar y echamos la cebolla. Dejamos que se poche la cebolla, cuando esté transparente subimos el fuego y añadimos un chorro de vino blanco (un chupito 40 ml). Dejamos que se evapore el alcohol del vino, y ponemos la carne picada. Ahora vamos a darle sabor, añadimos ajo picado, el perejil picado, la cayena cortada a la mitad …. y por último el jamón serrano (que no necesita mucha cocción).
- Y aquí tenemos nuestra salsa de carne para pasta, deliciosa. El acompañamiento ideal para esta salsa es la salsa de tomate para pastas rica y sabrosa, en esa receta podrás ver también cómo preparar la pasta.
- Ahora vamos a emplatar: vamos a utilizar dos tipos de salsas, la salsa de tomate y ésta con base de carne, acompañadas de la pasta. Colocamos un poco de cada salsa a un lado del plato y al otro colocamos la pasta.
Sugerencia
- Si no sabes hacer arroz o tienes dudas, aquí os dejo un enlace al capítulo en que explico como hacerlo. Puedes preguntarme tus dudas y compartir tus propios trucos ;).
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