Salsa de carne para pasta

En este vídeo veremos todas las técnicas y trucos para hacer una deliciosa salsa de carne y cebolla para pasta. Visita nuestro canal de vídeos – envidiaCocina y encontrarás ésta y otras interesantes recetas.

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para la receta envidia

 

PDF: Salsa de carne para pasta

 

 ¿Qué necesitamos para 3-4 personas?

 

Para hacer la salsa de tomate: 

  • 360 g de carne picada
  • cayena o guindilla
  • 1 diente de ajo (o ajo picado)
  • 1 ramita de perejil picado
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • cebollas medianas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • un chupito de vino blanco ( 40 ml)

Para hacer la pasta  Necesitamos 350 g de pasta penne rigate, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal. Ver el video cómo preparar la pasta y la salsa de tomate para pasta.

 

 Preparación:

  • Hoy vamos a preparar salsa de carne para pasta.  Empezamos picando, en trozos pequeños, una cebolla. A continuación, cortaremos el jamón en cuadrados pequeños.
  • Ponemos un chorro de aceite al fuego (unas 4 cucharadas), dejamos calentar y echamos la cebolla. Dejamos que se poche la cebolla, cuando esté transparente subimos el fuego y añadimos un chorro de vino blanco (un chupito  40 ml). Dejamos que se evapore el alcohol del vino, y ponemos la carne picada. Ahora vamos a darle sabor, añadimos ajo picado, el perejil picado, la cayena cortada a la mitad …. y por último el jamón serrano (que no necesita mucha cocción).
  • Y aquí tenemos nuestra salsa de carne para pasta, deliciosa. El acompañamiento ideal para esta salsa es la  salsa de tomate para pastas rica y sabrosa, en esa receta podrás ver también cómo preparar la pasta.
  • Ahora vamos a emplatar: vamos a utilizar dos tipos de salsas, la salsa de tomate  y ésta con base de carne, acompañadas de la pasta. Colocamos un poco de cada salsa a un lado del plato y al otro colocamos la pasta.

 

 Sugerencia

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