En este vídeo veremos cómo preparar Montadito de Criollo, está realmente sabroso, y es muy fácil de hacer: solo hay que cortar los ingredientes, hornear y disfrutar ^_^.
Versión en Pdf: Canapé de Criollo
¿Qué necesitamos para 4 personas?
- 2 ó 3 salchichas frescas grandes (en Galicia se llama criollo)
- 1 pimiento rojo
- medio pimiento verde o amarillo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Especias: Orégano, pimienta negra, ajo picado
- Aceitunas sin hueso ( LUPY)
- Aceite de oliva
- 6-8 panecillos (o pan de leña)
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Preparación:
- Comenzamos poniendo a precalentar el horno a 200ªC. Quitamos la parte blanca a los pimientos y cortamos en trozos grandes. Hacemos lo mismo con la cebolla, la cortaremos en trozos grandes. Y vamos repartiendo los trozos por la fuente que utilizaremos para hornear. Quitamos la piel a las salchichas frescas y las repartimos también. Por último cortamos el tomate, lo cortaremos también en trozos grandes. Lo repartimos por la fuente y ahora vamos a aromatizar echamos orégano, pimienta negra, ajo picado, un buen chorro de aceite de oliva por toda la fuente.
- Colocamos la fuente a mitad del horno y horneamos a 200ªC durante 40-45 minutos. Retiramos y hacemos los montaditos (canapés). Abrimos el pan a la mitad y lo rellenamos , añadimos unas aceitunas sin hueso picadas y tapamos. Listo para disfrutar.
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- Esta es una receta muy sencilla en la que podemos hacer algunas variaciones:
- Uno de los ingredientes clave de esta receta son las salchichas frescas, que reciben varios nombres dependiendo del lugar, son grandes del tamaño del chorizo español y lleva una mezcla de especias. Ya vienen espaciadas por lo que aportan mucho sabor a la receta. Tienen varios nombres salchicha italiana, chorizo criollo …
- Para hacer estos montados podemos utilizar diferentes tipos de pan, desde panecillos pequeños, pasando por baquetee o pan rústico o de leña. Cualquier opción es buena.
- Es una receta muy sabrosa y las verduras asadas aportan un toque de sabor increíble.
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