Lasaña Boloñesa o Bolognesa

¿Siempre te has preguntado cómo hacer Lasaña Boloñesa?

Entonces hoy es tu día de suerte porque esta receta que te presentamos esta deliciosa, muy jugosa y llena de sabor. Te enseñamos a prepararla con su ingrediente principal: la salsa boloñesa, que te servirá para preparar otros deliciosos platos utilizando otras pastas como los tallarines o unos spaghetti. Puedes imprimir la receta haciendo click en el PDF

Video receta paso a paso 3

 

para la receta envidiaVersión en PDF :  Lasaña Boloñesa

 

 ¿Qué necesitamos?

  • 1 Paquete de Placas de Lasaña Precocidas
  • 12 lonchas de Queso
  • Queso semicurado para la capa superior (opcional)
  • 500 g de Carne Picada (Ternera o Mezcla de Ternera y Cerdo)
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Pimienta Negra
  • 1 diente de Ajo
  • Perejil
  • 450 ml de Tomate Triturado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 Apio o 1 Puerro
  • 100 ml de Brandy o Vino Blanco

 

 Preparación:

  • Comenzamos picando en tacos finos la zanahoria, la cebolla, el apio y el diente de ajo. Lo siguiente es hacer la salsa bolognesa, para lo cual ponemos al fuego un cazo mediano o una tartera pequeña y añadimos 2 cucharadas de aceite. Cuándo esté caliente echamos la zanahoria y dejamos que se fría un minuto. Añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio hasta que comience a transparentar la cebolla. Echamos el apio y dejamos que se cocine un par de minutos más.
  • Añadimos el ajo, la pimienta negra y el perejil, mezclamos e incorporamos la carne que cocinaremos removiendo de vez en cuando, un par de minutos.  Añadimos el brandy y después de evaporarse el alcohol, añadimos el tomate triturado que dejamos cocinar removiendo de vez en cuando durante unos 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
  • Y ahora vamos a montar la lasaña: Extendemos un par de cucharadas de tomate frito en el fondo de una fuente de hornear cuadrada o rectangular con unos 6 centímetros de alto. A continuación colocamos una capa de placas de lasaña precocidas, una capa de salsa boloñesa y cubrimos con Queso. Repetimos de nuevo el proceso: pasta, salsa y queso y finalizamos con  una capa de pasta, salsa y Queso (esta ultima capa puede ser de Queso Semicurado rallado).
  • Horneamos a 200º C durante unos 15 minutos, hasta que tome un color dorado el queso. La función de este horneado es que se fundan los sabores y se cocine la pasta. Retiramos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Otras lasañas

 

Debes saber …

  • El ingrediente principal de esta Lasaña Boloñesa es su salsa, es decir, la salsa boloñesa. Esta salsa boloñesa te servirá para preparar numerosos platos, combinando perfectamente con las pastas, desde spaghetti o tallarines hasta nudos o lasañas.
  • Un punto fuerte de esta lasaña es que no lleva bechamel, por lo cual es más ligera y además, si utilizamos pasta precocida como en este caso, no es necesario hidratar las láminas ya que la propia salsa se encargará de hacerlo.

 

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