Lasaña de carne

Esta lasaña es fácil de hacer no tan solo por los ingredientes, sino también porque utilizamos las placas precocidas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.

Para imprimir esta receta haz click aquí = Lasaña de carne casera

 ¿Qué necesitamos para 2-4 personas?

  • 600 grs de carne de filete de ternera picada
  • 80 grs. de jamón serrano (opcional)
  • 1 cebolla, perejil, 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de tomate frito
  • 200 grs.(16 lonchas finas) de queso semicurado
  • 1 paquete de placas para lasaña ( recomiendo pasta precocida )
  • 1/2  Litro de Leche
  • 5 cucharadas de Harina
  • 1 cucharada de margarina (opcional)
  • Nuez moscada

 Preparación:

  • Sofreír muy picado la cebolla, ajo y perejil. Luego añadir el tomate y  la carne. Se retira del fuego, se añade el jamón y se mezcla bien.
  • Para la bechamel: Echamos en una tartera la leche y harina. Removemos con una varilla hasta que esté bien mezclado (sin grumos). Ponemos la mezcla al fuego, removiendo con una cuchara, hasta que notéis que la mezcla empieza a espesar (notareis mayor peso), apagamos el fuego y seguimos revolviendo un poco hasta que quede una textura cremosa. Añadimos salsa de hacer la carne, y el sofrito… para darle sabor a la bechamel. En vez de la salsa, podéis usar mantequilla y nuez moscada.
  • Untar una fuente rectangular con margarina y echar tomate frito y bechamel.
  • Poner una capa de pasta , capa de carne, capa de bechamel, capa de queso (yo recomiendo queso semicurado o curado que le da un toque muy sabroso). Repetir por este orden y finalizar con una capa de pasta y una de bechamel  con queso picado por encima, y espolvoreamos nuez moscada.
  • Lo metemos en el horno a 200º unos 15-20 minutos y listo (si veis que se os está tostando mucho el queso, podéis poner una capa de papel de aluminio por encima de la fuente ).

 Recuerda:

 

  • Esta lasaña es fácil de hacer porque utilizamos las placas secas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.
  • Esta es una receta para unas 4 raciones, para una cantidad menor, simplemente debes adaptar la cantidad de ingredientes.

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