Hoy vamos a preparar un canapé sencillo y con un sabor especial. Se trata de unas Cestas Rellenas de aguacate, mango, habas rojas y verduras que están deliciosos. Su amplia variedad de ingredientes y su facilidad de elaboración, hacen que sea una receta muy socorrida. Aquí tienes el video >>
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Versión escrita para imprimir en PDF : Canapes : Cestas rellenas
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Dedicación: 10 minutos
Cocción: 8 minutos
Cantidad: 4 raciones
.¿Qué necesitamos?
- 1 Aguacate
- 1 Mango
- 1 Bote de Habas rojas (600g)
- 1 Pimiento
- 1 Guindilla
- 1 Cebolleta
- 8 Tortillas de Trigo o de Maíz
- 1 Lima
- Aceite de oliva o girasol
- Moldes o Vasos para hornear las fajitas
Preparación de las cestas rellenas:
- Cortamos las Tortillas de Trigo o maíz (fajitas) en 4 partes y las colocamos en los moldes. Presionamos la parte del medio, de este modo, se formarán una especie de cestos. Con un pincel o brocha de cocina y un poco de agua, mojamos un poco el interior de las Tortillas. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos las fajitas en los moldes durante 8 minutos. Retiramos del horno las bases de nuestras cestas rellenas y reservamos.
- Cortamos el pimiento, la cebolleta y la Guindilla en cuadrados pequeños. Partimos el aguacate a la mitad y le quitamos el corazón. Cortamos en cuadrados sin llegar a la piel y le quitamos la piel. Hacemos lo mismo con el Mango.
- En un bol grande ponemos el bote de Habas Rojas, por supuesto escurridas. Añadimos también el pimiento, la cebolleta, la guindilla, el aguacate y el mango. Exprimimos una lima por encima de los ingredientes y mezclamos todo bien. Por último, rellenamos nuestras cestas con los ingredientes y ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas Cestas Rellenas 😉
Toque especial:
- Para exprimir la lima de forma más sencilla, podéis calentar la lima presionando contra la mesa y moviéndola hacia delante y hacia atrás. Otra opción es calentar 10 segundos en el microondas.
